Buonissimo举行广东媒体见面体验会 推广意大利饮食文化

大洋网讯 为了更好的与中国市场沟通，2019年1月15日，Buonissimo品牌的总经理Samuele Rossi先生特意在广佛佛罗伦萨小镇举行了广东媒体的见面体验会，以推荐意大利的餐饮文化理念。

Buonissimo的诞生

佛山Buonissimo意式咖啡和冰激淋主打意式的咖啡、冰激淋和简餐。“Buonissimo”在意大利文中的意思是“非常好吃”。这个风靡全球的意大利式餐饮名词，在中国暂时并不为人熟知。为了更好的与中国市场沟通，Buonissimo品牌的总经理Samuele Rossi先生特意举行了广东媒体的见面体验会，以推荐意大利的餐饮文化理念。

Buonissimo品牌的总经理Samuele Rossi先生

Sam是一位地地道道的意大利人，拥有十多年意大利餐饮行业的丰富经验和担任行政主厨的管理经验。迄今为止，Sam已经成功的在中国运营4家Bella Vita品牌的经典意大利餐厅和咖啡厅。2018年，面对中国市场多元消费的格局和对咖啡饮品日益增长的需求，Sam创建新品牌Buonissimo，以正统的意大利咖啡和简餐服务为理念定义新品牌餐饮店。

在意大利，有两样东西是不可或缺的，第一是晨起的一杯咖啡，第二就是傍晚的意大利冰激淋。在意大利，当地人对自身的历史文化和餐饮文化充满自信，他们骄傲而执着地称呼自己的冰激淋为“Gelato”，而非我们习惯理解的“ice－cream”。在意大利购买冰淇淋时，如果跟小贩说“我要ice cream”，他绝对会给你一个白眼，然后很郑重地说“这是GELATO，绝不是ice cream”！Gelato中文翻译为意式冰淇淋，ice cream更多是讲美式冰淇淋。

Sam解释说，意式冰激凌（Gelato），意大利政府官方规定乳脂含量不得超过8％，所以非常健康。特别是Buonissimo店内销售的芒果口味、混合浆果口味以及草莓口味的意式冰激淋，其脂肪的含量是绝对的零度！而美式冰激淋，也就是我们常食用的ice－cream，其脂肪含量高达15－20％。所以正宗的意大利冰激淋对希望保持身材的消费群体有极大的优势。同时为了追求口感的绵密，空气含量低约为20％－40％，因此同体积的意式冰激凌要比美式冰激凌重多了。

除了非常热卖的意式冰激淋外，Buonissimo还提供高水准的意大利甜品、糖果、以及特色三明治，以满足食客休闲和用餐的多种需求。特别值得一提的是，为了延续意大利餐饮的特色，店内的食材90％以上进口于自意大利，甚至连制作咖啡所使用的牛奶都是意大利品牌。不仅如此，Buonissimo整个店铺的设计都来自意大利佛罗伦萨，以意大利的绿色、健康饮食为整个设计理念。壁纸上的图案是定制的咖啡作物，然后制作整面壁纸运输到中国进行装潢。而另一侧蓝白底色的壁纸上，装饰花纹正是代表佛罗伦萨的市花百合花。

意式咖啡与中国文化的融合

意大利本身并不生产咖啡豆，然而却是第一个开启咖啡烘焙技术的国家。长期的竞争和自我提升，使得意大利的咖啡烘焙技术达到炉火纯青的地步。意大利的咖啡大赛，要求参赛咖啡师傅从烘焙咖啡开始进行竞赛，直到最后的步骤是要在咖啡品尝中，准确地判断出咖啡的产地、品种等细节信息。整个大赛持续数日完成。Buonissimo所选用的咖啡豆品牌Mokarico正是这样一家专门培训参赛咖啡大师的企业。

TommasoBongini先生是Makarico品牌的家族成员之一，他负责咖啡产品的质量把控、培训等项目。Tommaso介绍说，“从咖啡种植开始，到能够结出果实，需要三年的时间。因此咖啡豆质量的把控是一个漫长而充满变数的过程。”Tom每年都长途跋涉去往中南美、非洲等咖啡农场，考察和监督质量，之后才能够确认产品的采购。同时，Tom兴奋地告诉我们，中国的云南省也是咖啡豆非常好的生产区域，他正在计划2020年从云南采购咖啡豆。

Buonissimo与Makarico的合作，绝非偶然，两位老板都秉承着对意大利餐饮文化的绝对热爱，和对追求高品质咖啡的满满诚意。在这两个品牌的结合之下，Buonissimo特别针对中国市场，推出了两款“中式养生咖啡”。第一款春节主打产品新年快乐（New Year Delight），以黑芝麻、红糖和红枣作为咖啡调味材料，品尝的时候满口甘香；第二款主打产品佛罗伦萨的春天（Spring in Florence），以玫瑰花作为主要素材，除了继承咖啡的醇香，也为爱美的中国女性提供更多滋养和甜蜜。

现在来店里可以试试店里的特推套餐

两三好友，午后小憩，难得的和煦阳光让人慵懒。从意大利漂洋过海而来的醇香咖啡，值得我们沉下心来，用心地品味。

巧克力时光”自然意式风味”

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意式餐品”自然意式风味”

搅拌型雪糕／草莓和芒果＋盐渍奶油蛋卷配烤火腿、番茄、瑞士干酪奶酪、蛋黄酱

【店铺地址】

广东省佛山市桂城街道疏港路28号佛罗伦萨小镇购物中心G09A单元（由2号门进）

【电话】0757－81251111